Raie Pochée, Purée De Potimarron À L’Orange | Philips
Comment donner une saveur raffinée à une simple raie pochée et à une purée de légume ? Une orange peut faire la différence.
Portions 4 p
Temps de préparation: 5 m
Ingrédients
- 4 morceaux d’aile de raie de 200 g chacun
- 50 g de beurre + un peu pour le service
- sel
- poivre du moulin
- 1 litre de court-bouillon (à préparer avec 1 cube)
- 1 bouquet de cerfeuil
- 1 orange non traitée
- 750 g de potimarron
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